Coctelería de autor
Carta & Cafetería
Destilados, licores & cervezas
Vinos & espumosos
Especiales del chef
(disponibles sólo durante horario almuerzo)
-
.
Entradas
-
Pate de Foie
Pate de foie de la casa con tostadas de pan brioche.
$6,500 -
Panchinos con jamón
Masa aireada rellena de queso de cabra, acompañado de coppa.
$6,000 -
Carpaccio de Gambas
Gambas flambeadas, aceite de gambas y mayonesa de de gambas.
$8,900 -
Crudo de Pescado
Pesca fresca del dia, Agua de Tomate, Leche de Tigre
$9,500 -
Vitello Tonnatto
Laminas de vacuno estilo carpaccio – salsa Tonnato – alcaparras fritas
$10,900 -
Coliflor a la Robata
Coliflor asada con salsa de curry, crema acida y almendras tostadas.
$7,900 -
Tartar de vaca & Pecorino
Cortado a cuchillo & queso Pecorino.
$10,900 -
Choritos & Papas Fritas
Choritos ahumados a la parrilla, papas fritas y caldo .
$11,900 -
Pulpo a la parrilla
Pulpo, ajo blanco, Guanciale & chimichurri.
$15,500 -
Vegetales a la Parrilla & Hummus de hongos
Pure de hongos con vegetales a la parrilla, champiñones tempura y encurtidos.
$11,900 -
Selección de Charcuteria
Prosciutto, mortadella con pistachos, coppa y grisinis.
$11,000 -
Ostras 6 / 12 unidades
Ostras, mignonette y aire de su propia salsa - 8.900 / 17.500
-
Papas trufadas
Con queso pecorino y aceite trufado.
$6,000
Platos de fondo
-
Panchinos de Manchego & Serrano
$6,000
-
Arroz negro de mariscos
$13,900 -
Albacora a la parrilla
$18,000 -
Panzotti, Gorgonzola & Salsa de queso
$13,900 -
Pork Belly & Garbanzos
$13,000 -
Caldillo Congrio
$14,900
Postres
-
Flan
Flan de manjar con caramelo.
$4,500 -
Torrija de Queso
Torrija, merengue italiano y helado de queso.
$6,500 -
Mousse de Chocolate
Con cacao al 70%, almendras y nueces garrapiñadas, caramelo de café y nibs de cacao.
$6,500
Cafetería
-
Cafe Espresso
$2,500 -
Cafe Espresso Doble
$3,300 -
Cafe Cortado
$2,700 -
Cafe cortado Doble
$3,500 -
Cafe Americano
$3,200
Carta
Especiales del chef
(disponibles sólo durante horario almuerzo)
-
.
Entradas
-
Pate de Foie
Pate de foie de la casa con tostadas de pan brioche.
$6,500 -
Panchinos con jamón
Masa aireada rellena de queso de cabra, acompañado de coppa.
$6,000 -
Carpaccio de Gambas
Gambas flambeadas, aceite de gambas y mayonesa de de gambas.
$8,900 -
Crudo de Pescado
Pesca fresca del dia, Agua de Tomate, Leche de Tigre
$9,500 -
Vitello Tonnatto
Laminas de vacuno estilo carpaccio – salsa Tonnato – alcaparras fritas
$10,900 -
Coliflor a la Robata
Coliflor asada con salsa de curry, crema acida y almendras tostadas.
$7,900 -
Tartar de vaca & Pecorino
Cortado a cuchillo & queso Pecorino.
$10,900 -
Choritos & Papas Fritas
Choritos ahumados a la parrilla, papas fritas y caldo .
$11,900 -
Pulpo a la parrilla
Pulpo, ajo blanco, Guanciale & chimichurri.
$15,500 -
Vegetales a la Parrilla & Hummus de hongos
Pure de hongos con vegetales a la parrilla, champiñones tempura y encurtidos.
$11,900 -
Selección de Charcuteria
Prosciutto, mortadella con pistachos, coppa y grisinis.
$11,000 -
Ostras 6 / 12 unidades
Ostras, mignonette y aire de su propia salsa - 8.900 / 17.500
-
Papas trufadas
Con queso pecorino y aceite trufado.
$6,000
Platos de fondo
-
Panchinos de Manchego & Serrano
$6,000
-
Arroz negro de mariscos
$13,900 -
Albacora a la parrilla
$18,000 -
Panzotti, Gorgonzola & Salsa de queso
$13,900 -
Pork Belly & Garbanzos
$13,000 -
Caldillo Congrio
$14,900
Postres
-
Flan
Flan de manjar con caramelo.
$4,500 -
Torrija de Queso
Torrija, merengue italiano y helado de queso.
$6,500 -
Mousse de Chocolate
Con cacao al 70%, almendras y nueces garrapiñadas, caramelo de café y nibs de cacao.
$6,500
Cafetería
-
Cafe Espresso
$2,500 -
Cafe Espresso Doble
$3,300 -
Cafe Cortado
$2,700 -
Cafe cortado Doble
$3,500 -
Cafe Americano
$3,200